Tchatches & Sciences · Insectes & alimentation

Tchatches & Sciences est le moment qu'on vous propose pour venir discuter et refaire le monde à la nuance près qu'un⸱ e spécialiste du sujet est présent⸱ e. Il⸱ elle présentera donc le sujet de la tchatche ainsi que les enjeux, ce qui nous permettra ensuite d'échanger pour approfondir ensemble le sujet.

Intégrer les insectes dans notre alimentation solution-miracle ou utopie ? Peu populaire auprès des foules européennes, les insectes sont souvent perçus comme des nuisibles apportant maladie ou saleté. Pourtant dans certains pays asiatiques et africains, ces petites bêtes sont appréciées et largement consommées. Les enjeux écologiques autour de la production alimentaire traditionnelle sont de plus en plus importants, les insectes représentent alors une alternative aux protéines animales. Consommer des insectes représente-t-il un risque sanitaire ? Quelles sont les formes de consommation qui pourraient être adoptées en France ?

Les Tchatches & Sciences s'inscrivent dans le programme "Rencontres Scientifiques en Occitanie" co-financé par l'Europe dans le cadre du programme du FEDER, la Région Occitanie et la mairie de Caveirac.