Résistons ! Le parcours de bactéries pathogènes résistantes dans les fermes aquacoles

La moitié des poissons et crustacés consommés à l'échelle mondiale provient désormais de fermes d'élevage aquacole, et l'Asie est de loin la première zone de production. De très nombreuses bactéries potentiellement pathogènes vivent dans ce milieu aquatique, et circulent entre l'eau, les animaux et les humains. Comment émergent les résistances dans ce milieu particulier ? De quelle manière cela pose-t-il un risque pour la santé humaine ? Cet atelier mettra en parallèle un récit racontant la vie et les pratiques sur les exploitations aquacoles au large des côtes vietnamiennes, et des expériences pour rendre compte des mécanismes biologiques de développement de l'antibiorésistance et de son identification.