Cuisine moléculaire

Ateliers d'initiation à la cuisine moléculaire sur une durée d'une heure à une heure et demie selon les groupes et les recettes. Lors de ces ateliers, différentes techniques de cuisine moléculaire pourront être abordées à savoir : la gélification, la sphérification, l'émulsification, l'épaississement et la déshydratation.

Les groupes sont constitués de 6 personnes maximum.A partir de 8 ans. Inscription obligatoire