La faculté de médecine de Montpellier recèle un lieu exceptionnel : le conservatoire d’anatomie, riche de près de 5 600 pièces anatomiques et de cires destinées à l'enseignement.

Créé à la fin du XVIIIe siècle, il possède des collections étonnantes : des pièces anatomiques (dissections anatomie pathologique…), des moulages et pièces en cire (lésions cancéreuses et vénériennes…) et diverses pièces d’anthropologie, d’embryologie, de malformations, de pathologies, de squelettes, des instruments de chirurgie... exposés dans des vitrines ou dans la galerie de 60 m de long et de 15 m de hauteur.

Les collections du conservatoire d'anatomie de Montpellier ont été classées monument historique en 2004.