Soline Caillé, assistante ingénieur à l'unité Science pour l’œnologie, travaille sur l'analyse sensorielle. Elle donne des vins à déguster à un jury afin de les décrire selon leurs cinq sens. Cela lui permettra de les classer de façon objective et rigoureuse et par exemple d'éclairer scientifiquement l'impact sur les consommateurs de certains composés des vins.  (Source image : ©INRA)

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Tutelle du laboratoire : 

L’INRA est un établissement public de recherche placé sous la double tutelle du ministère en charge de l’agriculture et du ministère en charge de la recherche.

Plus d'informations : 

• L'unité de rechercher « Sciences pour l’œnologie » 
• À découvrir le portrait de Yuna Chiffoleau, chargée de recherche à l'Inra de Montpellier